Rosario

Vi er Annette og Sven. Begge har vi boet, arbejdet og rejst i Spanien i årevis, et land, som vi holder meget af. Vi kommer aldrig hjem uden at have lært noget nyt.

En af de ting, vi har lært, er at bruge olivenolie og at sætte pris på olivenolie af høj kvalitet. Vi har tit undret os over, hvorfor vi kunne få velsmagende olivenolie i Spanien, mens det meste af den olivenolie, vi kan købe herhjemme, ikke smager af noget. Men det var først efter ophold i Extremadura og Andalusien, at vi for alvor fik øjnene op for, hvorfor en olivenolie kan smage så forskelligt. At smag, duft og konsistens påvirkes af, hvilken olivensort, man bruger, og af, hvordan olien produceres, høstes og behandles. Det kan du læse mere om her.