• Gratis fragt over 350 kr.
  • Hurtig levering

Chimichurri

I Sydamerika fik vi denne sauce, som tilføjer friskhed til kød og grønt. Kan også bruges som brøddyp
30
sauce
argentinsk, uruguansk

Ingredienser

  • 1,5 dl olivenolie
  • saft fra 1 stor citron eller 2-3 spsk rødvinseddike (ikke balsamico)
  • 2 store håndfulde persille
  • 2 håndfulde frisk oregano eller 2 tsk tørret
  • 1 rød chili
  • 2 fed hvidløg
  • flagesalt og peber

Sådan gør du

  • Hak persille, oregano, hvidløg og chili fint med en kniv
  • Tilsæt citronsaft, og derefter olie. Ikke nærig med det sidste, husk, chimichurri skal være ”løs”, og skal mere have karakter af en sauce/marinade end af pesto
  • Smag til med salt og peber
  • Lad det trække en halv til hel time på køkkenbordet. Skal det først bruges senere, skal det i køleskabet, da urterne får en kedelig, gul farve af varmen. Men husk – olivenolie begynder at størkne ved 12C, så hvis du har haft det i køleskabet, så skal det ud en time eller to inden du skal bruge chimichurrien

Noter

Holder sig op til en uge på køl, brug gerne et glas med skruelåg
Om os

Vi er Annette og Sven. Vi har begge boet, arbejdet og rejst i Spanien i årevis. Læs mere her

Facebook-f Instagram
Information
Generelt
esao-awards-logo.png
foedevarestyrelsen-smily.png
Naturligvis-oekologi-image.png
Nyhedsbrev

© rosario – 2025

Af: Aveo – web&marketing
All search results