Hvis du vil lave salaten i forvejen, kan det sagtens lade sig gøre. Alt kan gøres klar og sættes på køl, men dressingen skal over i sidste øjeblik. Lad den gerne stå ved stuetemperatur en halv times tid, inden den hældes over salaten. Størrelsen af melonerne styrer mængden af dressing. Der må godt være en del saft i salaten, men hvis melonerne er små, skal du måske ikke bruge det hele.