Prøv at servere retten som forret og uden andet til. Der findes en siciliansk pasta, busiate, som egner sig fint til retten. Hvis den ikke er at finde, kan penne eller en tyk, lille macaroni også bruges. Vigtigt er dog, at den har en ru overflade, så den kan absorbere og holde på pestoen, og at der ikke tilsættes olie til kogevandet