Olivenolie

Olivenolie er udvundet fra oliven, frugten fra oliventræet (olea europea), stammer fra Middelhavsområdet. Det bruges oftest til madlavning men også i kosmetik, lægemidler og sæber, som brændstof til traditionelle olielamper og har yderligere anvendelser i nogle religioner. Olivenolie er også anset for at være sundhedsfremmende.

De fem største producenter af olivenolie er Spanien, Marokko, Tyrkiet, Grækenland og Italien. Imidlertid er det nationale forbrug pr. indbygger det højeste i Grækenland efterfulgt af Spanien og Italien.